Karta win

Lizbona, Portugalia

Młode wino z typowych portugalskich szczepów (Touringa Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz), o głębokim rubinowym kolorze z fioletowymi refleksami. Intensywny aromat dojrzałych czerwonych owoców i zielonego tytoniu harmonijnie komponujący się z wanilią. Fermentacja i maceracja odbywają się w stalowych tankach, w kontrolowanej temperaturze. Następnie wino dojrzewa przez 8 miesięcy w dębowych beczkach. Jest to wino o średnim ciele, miękkich taninach i subtelnym wpływie dębu. Jest bardzo krągłe, przyjemne, o dobrej strukturze i wyrazistym finiszu.

Sycylia, Włochy

Kompozycja odmian Nero d’Avola i Nerello Mascalese z zachodniej części Sycylii. Wino pełne aromatów czerwonych owoców, suszonych śliwek i pachnących, śródziemnomorskich kwiatów. Delikatnie słodkie i łatwe do picia z przyjemnym, owocowym posmakiem.

Jumilia, Hiszpania

Tylko najlepsze owoce szczepów Monastrell, Syrah i Garnacha z winnic prowadzonych i certyfikowanych jako organiczne, posłużyły do produkcji tego wina. Dojrzewało 3-4 miesiące w beczkach zarówno z francuskiego jak i amerykańskiego dębu. Aromat pełen śliwek, wiśni i malin, z waniliowo pieprznym tłem. W smaku pełne, bogate, a jednocześnie bardzo miękkie.

Puglia, Wlochy

Znakomite Primitivo di Manduria o intensywnym purpurowym kolorze. Bogaty bukiet z przeważających nutach dojrzałych, słodkich, czerwonych owoców. W ustach niezwykle strukturalne, o świetnej równowadze pomiędzy taniną, a kwasowością. Świetne do pieczonych i grillowanych mięs oraz dziczyzny.

Rioja, Hiszpania

Czerwone wino wyprodukowane z klasycznej dla Rioja odmiany Tempranillo uzupełnionej Mazuelo (5%). Dojrzewa w beczkach przez 15 miesięcy, a następnie po zabutelkowaniu leżakuje jeszcze ok. 6 miesięcy. Vega del Rio Crianza jest doskonałym winem na co dzień. Oprócz typowych dla beczkowanych win aromatów wanilii, lekkości tanin, zachowuje swoją rześkość i wyraźną owocowość. Dzięki temu jest dość uniwersalne. Znakomite do przystawek takich jak wędliny, warzywa i grzyby z grila, jak również do mięs smażonych i duszonych. Sery dojrzewające również są znakomitym towarzyszem dla tego wina.

Veneto, Włochy

Wyjątkowe wino skomponowane wyłącznie z najlepszych gron Corvina Veronese. Część z nich była podsuszana by osiągnąć lepszą koncentrację. Dojrzewanie przebiegało 6 do 8 miesięcy w beczkach z francuskiego i amerykańskiego dębu. Nasycona, rubinowa barwa. Bardzo charakterystyczny dla szczepu aromat dojrzałych czerwonych owoców i przypraw. W ustach pełne i cudownie miękkie, o długim i trwałym finiszu.

Stellenbosch, RPA

Wszystkie winogrona użyte do stworzenia Vineyard Selection Shiraz przeszły ręczną selekcję, następnie po tłoczeniu poddane zostały maceracji na zimno przez trzy dni przed rozpoczęciem fermentacji. Wino dojrzewa 22 miesiące w beczkach z dębu francuskiego pierwszego (40%), drugiego (30%) i trzeciego użycia (30%). W nosie wyczuwalna czarna porzeczka, śliwka oraz zioła. Usta są finezyjne, o dobrej strukturze i zbalansowanych dębem taninach, z posmakiem czarnych owoców. Wino z potencjałem leżakowania ok. 7 lat.

Mendoza, Argentyna

Wino skomponowane w 100% ze szczepu Malbec. Winogrona zbierane są ręcznie do małych koszyczków kiedy grona osiągną maksimum dojrzałości. Dojrzewa w nowych beczkach przez 12 miesięcy przy czym 80% wina leżakuje w amerykańskim dębie, a pozostałe 20% we francuskim. Potem, zanim zostanie przeznaczone do sprzedaży musi dodatkowo dojrzewać 4 miesiące w butelce. Bardzo intensywny aromat dojrzałych, smażonych owoców i słodkie lecz intensywne taniny tworzą wino krągłe, bogate i skoncentrowane.

Duoro, Portugalia

Wino Quinta de Cidrô Pinot Noir jest idealnie zrównoważone i bardzo intensywne w smaku. Po dostarczeniu gron do winiarni, pierwszym procesem jest ręczne usuwanie szypułek. Dzięki zastosowaniu „delikatnego” sposobu ekstrakcji (bez użycia pomp) udaje się wydobyć z winogron nawet najsubtelniejsze aromaty. Dojrzewanie trwa 12 miesięcy i zachodzi w beczkach z francuskiego dębu (30% z nich to beczki wcześniej nieużywane). Pinot Noir w pięknym rubinowym kolorze, pełne mocy i o dobrej strukturze. Specyficzne dla szczepu nuty wiśni i agrestu harmonizują z delikatną wanilią. Intensywnie owocowe na finiszu.

Lizbona, Portugalia

Wyjątkowe wino skomponowane ze szczepów Alicante Bouschet (60%) i Touriga Nacional (40%). Fermentowało i dojrzewało w tankach ze stali nierdzewnej. Jest takim „słodkim brutalem”. Z początku wydaje się nieokrzesane, zbyt bezpośrednie by po chwili zaskoczyć nas łagodnością i subtelnością wielorakich nut. Bardzo bogaty bukiet, pełen nut roślinnych pikantnych. Akcenty drzewa cedrowego, liści tytoniu, pestki wiśniowej gorzkiej czekolady. W smaku pełne, ze sporą dawką pikantnych przypraw delikatną dymną nutą. Świetne do ciemnych mięs, dziczyzny, niebieskic serów i pikantnych dań.

Dolina Rodanu, Francja

Cotes du Rhone pochodzi z winnic ulokowanych w południowej części Doliny Rodanu, gdzie przeważa uprawa szczepu Grenache. Odmiana ta stanowi 65% tego wina, pozostałe 35% to Syrah i Mourvedre. Wino o świeżych i soczystych aromatach czerwonych owoców: porzeczki, wiśni i malin, z nutami przypraw. Idealne do dojrzewających wędlin, serów, pieczonych i grillowanych mięs.