74,
Restauracja Fado i Wino to nowe, wyjątkowe miejsce na kulinarnej mapie Świdnicy, łączące smaki Półwyspu Iberyjskiego i Dolnego Śląska.
Nazwa restauracji nawiązuje do pasji i miłości, jaką darzymy Portugalię za prostotę jedzenia, przyjemny klimat i nieziemskie widoki, za melancholijne fado, płytki azulejos czy inne wielobarwne dekoracje ceramiczne.
Jednocześnie chcemy pokazać odwiedzającym nas Gościom, jak bogatym regionem jest Dolny Śląsk, zarówno pod względem gastronomicznym (lokalne sery, wędliny, winnice) jaki i wzorniczym (ceramika bolesławiecka).
Pragniemy udowodnić, że te dwa tak różne kulturowo i oddalone od siebie przestrzennie światy, mają jednak wiele wspólnego.
Azulejos na ścianie, bolesławiecka porcelana na stole, a na niej najlepsze produkty regionalne z Portugalii, Hiszpanii i Dolnego Śląska. Szefowa Kuchni, Paulina Wysk, połączy je na jednym talerzu w zaskakujących kompozycjach smakowych i wizualnych.
Owoce morza, portugalskie i hiszpańskie sery oraz wędliny i to co najlepsze z naszego regionu zamienią się w nietuzinkowe dania, które zachwycą nawet najbardziej wymagające podniebienia.
Fado i Wino to jedyne miejsce w Świdnicy gdzie mogą Państwo spotkać się w większym gronie i spędzić miło czas przy doskonałym winie i przekąskach, podawanych w stylu hiszpańskich tapas (w Portugalii zwanych petiscos), czerpiąc nieskrępowaną przyjemność z dzielenia się doskonałym jedzeniem.
„Życie jest za krótkie, by pić kiepskie wino”
Jeśli jesteś tego samego dania co Emily Giffin to na pewno nie zawiedziesz się na naszej Karcie Win. Mamy największy w Świdnicy wybór win z Portugalii i Hiszpanii oraz starannie dobraną selekcję klasycznych szczepów i etykiet zarówno ze Starego, jak i Nowego Świata. Jako jedyna restauracja w Świdnicy posiadamy w karcie również polskie wino z jednej z najlepszych i największych dolnośląskich winnic – Winnicy Jaworek.